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Merluza al vapor con patata y brócoli
Pescado blanco al vapor, la técnica que mejor preserva los nutrientes con cero grasa
⏱ 25 min 🍽 2 porciones
pescado vapor sin-sal bajo-en-grasa
Ingredientes
- • 2 lomos de merluza (200g aprox. cada uno)
- • 2 patatas medianas
- • 200g de brócoli
- • 2 dientes de ajo
- • 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- • Zumo de limón
- • Perejil fresco
- • Pimienta negra
Preparación
Preparación
- Pelar y cortar las patatas en rodajas de 1cm; separar el brócoli en ramilletes.
- Cocer las patatas al vapor 10 minutos; añadir el brócoli y cocinar 5 minutos más.
- Colocar los lomos de merluza sobre las verduras y cocinar 8-10 minutos más:
- Comprobar que la merluza se desmiga fácilmente al presionar con un tenedor
- Alternativamente, usar bacalao fresco o lubina
- Dorar el ajo laminado en el aceite a fuego muy bajo y verter por encima al servir.
- Terminar con zumo de limón y perejil picado.