Los calabacines son perfectos como base de muchas recetas, como el famoso puré de calabacín, gracias a su sabor suave. Para la receta de la crema de calabacín vamos a añadir también patata y nata, para dar el punto cremoso que las cremas de verduras necesitan.
Pechugas de pollo marinadas al horno, verduras salteadas y un wrap casero hecho con claras de huevo montadas, sin sal añadida
Crema de verduras versátil y antiinflamatoria. Base neutra que acompaña cualquier proteína
Crema de calabaza especiada con curry. Sabor potente que protagoniza la cena del miércoles
Atún fresco picado a cuchillo — nunca en lata. Rico en omega-3 y cardioprotector. Con salsa estilo tzatziki ligera y opción de servirlo en wrap de lechuga para reducir hidratos.
Pechuga picada en casa con especias antiinflamatorias. Sin sal añadida, muy baja en grasa saturada, con crema de aguacate como sustituto del queso.
La técnica smash de Weissman, reformulada sin sal añadida, sin queso y con salsa de yogur-mostaza. Toda la textura, sin los ingredientes problemáticos.
Cerdo empanado con panko sobre arroz japonés, con cebolla pochada en salsa dashi-mirin. Sin huevo.
Pescado blanco al vapor, la técnica que mejor preserva los nutrientes con cero grasa
Plato único de domingo. Pavo con arroz, zanahoria, calabaza y puerro. Sin proteína animal, completo por la combinación legumbre+arroz
Pelotas de caldo como las que hacía la abuela.
Ración de individual de pollo saludable y sabroso.
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