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Pelota de caldo
Pelotas de caldo como las que hacía la abuela.
⏱ 50 min 🍽 3 porciones
sopa de la abuela carne
Ingredientes
- • 500 gr de carne picada de ternera
- • 500 gr de carne picada de cerdo
- • 3 huevos grandes camperos
- • 4 cucharadas aprox. de pan rallado
- • 200 gr de miga de pan (del día anterior mejor)
- • Leche a ojo
- • Ajo y perejil al gusto
- • Harina de trigo (para enharinar las pelotas)
Preparación
Preparación
- En un bol grande pon la carne picada y las especias, mezcla todo bien.
- Coge los huevos y separa las yemas de las claras. Añade las yemas al bol y las claras bátelas y añade también al bol.
- Pon la miga de pan en un plato hondo y empapa con leche. Después escurre la miga, apretando con las manos, y añade también al bol.
- Mezcla bien todos los ingredientes para que queden bien integrados y ves añadiendo poco a poco pan rallado para ligar toda la masa de las pelotas.
- Una vez tengas la masa ligada, ir haciendo las pelotas y enharinalas.
- Ahora sólo hay que poner las pelotas a cocer en el caldo.
- Si son XXL → 30 - 40 min aprox
- Si son pequeñas → 20 - 25 min aprox